Riso Vignola 1880
Semi e Farine
Ingredienti genuini e naturalmente versatili
Una proposta di farine e semi per ogni ricetta, dalla cucina di tutti i giorni a quella più creativa.
Prodotti correlati
Farina di Riso
Riso Vignola 1880
Semi e Farine
Ingredienti genuini e naturalmente versatili
Una proposta di farine e semi per ogni ricetta, dalla cucina di tutti i giorni a quella più creativa.
La farina di riso è una farina dal sapore neutro e dalla consistenza leggera, ideale per dolci, pane e impasti senza glutine.
Contiene naturalmente carboidrati complessi ed è povera di grassi, perfetta per preparazioni delicate e digeribili.
Valori nutrizionali medi per 100 g
- Energia
- 1483 kJ / 349 kcal
- Grassi
- 0,8 g
- di cui saturi
- 0,18 g
- Carboidrati
- 80 g
- di cui zuccheri
- 0,8 g
- Fibre
- 0,8 g
- Proteine
- 5,5 g
- Sale
- < 0,01 g
Suggerimenti d'uso
La farina di riso si può usare per preparare dolci senza glutine dalla consistenza leggera e friabile. Indicato per tempure e pastelle croccanti che mantengono la loro consistenza anche dopo la frittura. Ottima per addensare salse e creme delicate senza alterarne il sapore o per preparare crepes sottili e pancakes soffici.
Curiosità da scoprire
La farina di riso ha origini antichissime in Asia, dove viene utilizzata da oltre 4.000 anni nelle tradizioni culinarie di Cina, Giappone e Corea. In Cina veniva considerata così preziosa che durante la dinastia Tang (618-907 d.C.) era riservata esclusivamente alla corte imperiale per la preparazione di dolci raffinati serviti durante i banchetti di stato. In Giappone, la farina di riso glutinoso chiamata "mochigome" è alla base della preparazione dei famosi mochi, dolci tipici consumati durante il Capodanno giapponese e considerati portatori di fortuna e longevità.
I nostri marchi
