Tout a commencé en 1880, lorsque Giovanni Vignola a acquis un ancien moulin et s'est lancé dans la transformation des céréales cultivées dans la plaine du Pô, le riz devenant rapidement la pierre angulaire de son activité. Depuis, de génération en génération, la famille Vignola a métamorphosé une petite entreprise artisanale en une société solide et reconnue, tissant des liens de confiance avec les producteurs et les consommateurs, sans jamais perdre de vue ses valeurs fondamentales : le respect de la terre, le soin apporté aux matières premières et un engagement indéfectible envers l'excellence du produit.

En 1971, nous avons été parmi les premiers à conditionner le riz en boîtes carton, anticipant ainsi le passage de la vente en vrac à la vente emballée. Dans les années 80, nous avons introduit le conditionnement sous vide, améliorant la conservation et la sécurité du produit. Aujourd'hui, sous la direction de Giovanni Vignola, nous continuons d'investir dans des technologies qui préservent la qualité du riz tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Parmi celles-ci figure le traitement en autoclave au dioxyde de carbone (CO₂), une méthode naturelle sans résidus chimiques, qui élimine toutes les impuretés du riz et préserve ses propriétés organoleptiques.