Tutto ha inizio nel 1880, quando Giovanni Vignola acquisisce un antico mulino e avvia la lavorazione dei cereali coltivati nella Pianura Padana, con il riso che ben presto diventa il fulcro della sua attività. Da allora, generazione dopo generazione, la famiglia Vignola ha trasformato una piccola realtà artigianale in un’azienda solida e riconosciuta, costruendo un rapporto di fiducia con produttori e consumatori, senza mai perdere di vista i propri valori: rispetto per la terra, cura delle materie prime e un impegno costante nella ricerca della migliore espressione del prodotto.

Nel 1971 siamo stati tra i primi a confezionare il riso in astucci di cartone, anticipando il passaggio dalla vendita sfusa al confezionato. Negli anni ’80 abbiamo introdotto il sottovuoto, migliorando la conservazione e la sicurezza del prodotto. Oggi, guidati da Giovanni Vignola, continuiamo a investire in tecnologie che tutelano la qualità del riso lungo tutta la filiera. Tra queste, anche il trattamento in autoclave con anidride carbonica (CO₂), un metodo naturale e senza residui chimici, che consente di bonificare il riso da eventuali impurità, preservandone intatte le proprietà organolettiche.